yuling's kitchen

 

平常總是讓我自由發揮來決定每晚菜色的zeni ,

昨天特別吩咐我 晚餐想要吃"會辣"的麻婆豆腐 !

每次問他晚餐想吃什麼的時候 , 

他總是回答我 : 只要是我準備的料理, 他都覺得好吃 ! ( 燙花椰菜除外 = =" )

 一直都是這樣的標準答案 , 昨天終於有所突破了 ~   

 我當然要好好的表現一下 , 做出他喜歡的 會辣的麻婆豆腐 (辣味指數:中辣)  

 

 

 

 材料(3~4人份) :

 豆腐一塊半 (非基因改造的傳統料理豆腐)/香草豬絞肉120g/蒜瓣3片/辣椒1條/青蔥3支 

 調味料:

 A: 辣豆瓣醬2大匙/醬油1大匙/牡蠣醬油1大匙/貳號赤砂糖1大匙/香菇素蠔油1小匙 

 B: 胡椒鹽 黑胡椒 少許

 做法:

 1. 中火 先將豬絞肉炒熟後 , 依序加入蒜末 和 辣椒末 炒香

 2. 在鍋內加入大約120ml 的水 , 接著加入拌勻的調味料A 和 豆腐丁 , 煮至水滾

 3. 加入少許 胡椒鹽 和 黑胡椒調味 , 在水滾的狀態下 加入適量的太白粉水 並稍加攪拌 ,

 4. 起鍋前 , "大火"  約煮1分鐘 , 就完成了這道色香味俱全的 ~ 美味麻婆豆腐