yuling's kitchen

 

今天中午和表妹相約一起吃午餐 , 

這也是我們每周一次的不定時聚會 ,

我們喜歡互相交換做菜心得 , 分享生活上的經驗 ~   

  

或許是天氣太悶熱了 ,

突然很想吃口味清爽一點的料理 ,

我想 酸酸甜甜的蕃茄起司燉飯 應該是不錯的選擇 ~

 

 

 

材料 :

蕃茄罐頭 / 洋蔥 / 芹菜 / 大蒜 / 高湯 / 起司粉 / 鹽 / 黑胡椒 

做法:

1. 先將洋蔥末爆香後 加入大蒜末 和芹菜末 炒出香味  ,

2. 接著 加入高湯 煮滾後, 將罐頭裡的蕃茄取出,稍微壓碎後加入鍋內以中小火熬煮, 

3. 加入鹽 和 黑胡椒來調味

    ( 如果覺得醬汁太稠 也可加入一點水稀釋 , 也可依個人喜好加入少許蕃茄醬 )

4. 因為家裡剛好有昨天剩下的白米飯 , 所以 我將蕃茄醬汁熬煮完成後 ,

    準備另一個小鍋, 在小鍋內 倒入適量的醬汁和米飯, 以中小火加熱大約10分鐘,

    最後再灑上起司粉 

5. 上桌前, 不忘加上一顆蛋黃半熟的荷包蛋 和 汆燙過的青花椰菜, 就可上桌了 ~

 

今天我把口味做得更加清爽 調味也較清淡一些 ,  

微酸帶甜的口感 加上香濃的起司粉 ,

劃開半熟的蛋黃 , 讓味道融合在一起 ,

真是美味呀~~~