yuling's kitchen

好久沒做蛋捲了... 

這次就用 紅甜椒 和 青蔥 來做 營養美味的三色蛋捲 ~~~

我覺得這蛋捲也很適合當早餐 , 

也可以隨個人口味 , 搭配不一樣的調味料 ,

如果是早餐 , 我喜歡加點番茄醬 ~ 酸酸甜甜好滋味,

晚餐的話 , 可以加一點美味的醬油 搭配米飯 ~

這個蛋捲 , 不論怎麼搭配 怎麼吃 都一樣美味喔 ~~~

材料(2人份) :

雞蛋4顆 / 青蔥4支 / 紅甜椒半顆 / 少許的水 

( 如果擔心膽固醇過高 , 可以儘量挑選一些低膽固醇的雞蛋 )

調味料:

烹大師(干貝風味) / 白胡椒鹽 (鹽 也可以) 

做法 :

1. 先將青蔥切末 , 甜椒切小小丁

2. 將4顆蛋打入大碗裡 , 用筷子打蛋的時候 , 儘量不要打出空氣 ( 筷子貼著碗底把蛋打散 )

3. 烹大師少許 和 少量的水拌勻 , 加入 蛋汁內

4. 將切好備用的青蔥 和 紅甜椒 全部加入蛋汁內 , 並加入小許的白胡椒鹽 調味

5. 稍微熱一下鍋 , 加入多一點的油 (蛋比較會吃油)

6. 以中小火 , 將蛋汁全部倒入平底鍋內

7. 等蛋汁大約5~7 分熟 再慢慢捲起  ( 都維持在中小火)

8. 等全部都捲好之後(大約9分熟的狀態下) , 最後 開中大火 將蛋表面略煎焦黃就OK了 ~