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桌布- 咖哩脆皮雞腿.jpg 

 昨天去超市的時候  發現去骨雞腿正在特價,3入裝只要99元 !

馬上購入一盒!

去骨雞腿肉可以有很多的變化,不管是清燉香菇雞湯,簡單的香煎雞腿或是咖哩雞飯,

都是很好的選擇~ 

 

這次我想換換新口味,來點不一樣的變化,以 健康 低油 低鹽 低卡 為前提,

那就來試試看~香煎脆皮咖哩雞腿  

 

 桌布- 咖哩脆皮雞腿-.jpg

 

材料 :

去骨雞腿 2~3塊 / 咖哩粉 / 胡椒鹽 /高山高麗菜

做法:

1. 將高麗菜洗淨後,切成細絲狀,加入飲用水浸泡,放入冰箱冷藏,備用! 

2. 這次特別加入"三不" 原則 : 不醃(雞腿不需用醬料先醃過)

                                          不沾(下鍋前 不需沾上太白粉)

                                          不油(鍋內不加入任何的油) 

前提是在使用 "不沾鍋" 的條件下,

直接將雞腿有皮的那面朝向平底鍋內,以中火,先將帶皮的那面 煎到稍微金黃色,

再翻面 (這中間不要一直翻雞肉),來回兩次,等雞肉大約9分熟的時候, 

將咖哩粉平均灑入同一平底鍋內,用雞腿釋放出的雞油,將咖哩粉炒香(別把咖哩粉炒焦囉),

再將雞腿做最後一次的翻面,讓咖哩粉能均勻入味,最後再灑上少許的胡椒鹽調味, 

上桌前 在盤內先鋪上冰的脆脆涼涼的高麗菜絲,再擺上煎的香脆可口的咖哩雞腿,

就完成囉~ 

 

這道香煎脆皮咖哩雞腿 真的很讚 !!! 出乎我意料之外的美味~~~

我和 zeni 兩人,一口氣就把三大塊雞腿肉全部吃光光了!  

 

如果和我一樣,正在減重中,愛吃卻又害怕變胖,

可以試試看這道 能享受美味,同時又能兼顧健康的料理!

 

P.S. 我也要趕快甩掉身上多出的2公斤才行  >__<"  嗚嗚嗚... 

 

 

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