yuling's kitchen

  上星期六去松青超市買了特價5折的霜降豬肉片 ~

 以我的經驗, 一般超市裡特價折數較多的肉品,

 很多都是快過期, 顏色都很暗沉不新鮮,

 所以, 我也不敢以貪小便宜的心態買回家,

 但 這回在松青購入的5折肉品, 不但很新鮮且保存期限還有3天,

 200g的霜降豬肉片, 打完折扣只要40多元,真的很便宜 !

 今天我做的是 ~ 沖繩鹽風味炒霜降豬肉片

 霜降豬肉的肉質, 加上紅甜椒細丁和大量的青蔥末,

 口感真的很棒, 美味清爽不油膩 !

 這道料理很值得一試喔~

 不敢吃或不喜歡紅甜椒的人, 也可以試試看!

 我覺得 對於不喜歡的食材, 不要太輕易就放棄它們,

 有時候可以多嘗試一些不同的料理方式, 做出不一樣的風味,

 多試幾次,或許就會發現它的好 ~  

 這次要介紹我很喜歡的調味料~沖繩鹽風味燒肉沾醬

 這個調味料很厲害,跟豬肉很搭,特別是豬五花肉片 和 霜降豬肉片 ~

 如果沒有這種調味料,也可使用 海鹽 芝麻油 檸檬 胡椒 來調味 !

材料 (2人份) :

霜降豬肉片200g / 青蔥4支 / 紅甜椒半顆

調味料 : 沖繩鹽燒肉沾醬 (也可使用 鹽 芝麻油 檸檬 胡椒)

我的做法:

1. 將豬肉片先用調味料醃過, 冷藏約30分鐘

2. 青蔥切細末, 紅甜椒切小小丁 (可提升口感)

3. 炒鍋內加入油, 以中火將霜降肉片炒熟

4. 起鍋前, 灑上青蔥末和甜椒丁

5. 以中大火 拌炒個幾下, 就可上桌囉