yuling's kitchen

這道料理我是參考一位在台灣的日本人廚師 MASA san 的食譜 ,

再加上自己的想法製作而成的~

和我以往僅憑著自己的經驗所做的薑燒豬肉比較起來,

不但 在味道上更加道地~ 美味也同時升級囉 ~

我很喜歡準備這類的料理,

不但可以嚐到薑燒豬肉的美味,

同時也能攝取到多樣的蔬菜!

想偷懶的時候,只要再準備一碗熱騰騰的金針菇豆腐海帶~ 味增湯,

最後 再來一碟水果,就是營養又美味的 健康元氣餐囉!

材料 :

豬五花肉薄片 / 青椒 / 紅蘿蔔 / 洋蔥 / 高山高麗菜

味噌 / 醬油 / 味淋 / 米酒 / 蒜泥 / 薑泥 

做法 :

1.  醃料 :

     將 蒜泥1小匙/薑泥2小匙/醬油2大匙/味淋3大匙/味噌1大匙/米酒1大匙

     全部拌勻備用 

2. 高麗菜大約8片,切成細絲狀後泡水中, 放入冰箱冷藏,備用

3. 將豬五花肉加入醃料裡,放入冰箱冷藏約20分鐘,備用

    (因為豬五花肉很薄,不需醃太久 大約20~30分鐘左右)

4. 洋蔥半個,紅蘿蔔半條,青椒半個,全部切細條狀,依照順序 陸續加入鍋內,

      以中火拌炒至熟,撈起,備用

5. 將醃好的豬五花肉 倒入剛炒過蔬菜的炒鍋內,以中火炒熟後 , 

     再將蔬菜全部加入,以大火拌炒至熟,就可熄火了!

6. 上桌前,加上滿滿的高麗菜絲,就完成囉!

(高麗菜絲可以多準備一些,吃起來清爽可口,搭配上 薑燒豬肉 可說是完美的組合)