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可能是天氣冷的緣故 , 今天突然很想吃口味稍重的料理 ,
我想 蠔油牛肉 會是個不錯的選擇 , 如果再搭配一碗熱騰騰的白米飯 , 應該很棒 !
材料:
牛肉絲 、青椒絲 、紅蘿蔔絲、香菇素蠔油、醬油、黑胡椒、蒜頭、米酒、太白粉、砂糖、辣椒
(因為沒買到紅椒,所以就用紅蘿蔔取代,很幸運的剛好遇上超市的澳洲和牛在特價 ^__^ )
醃料: 蒜頭、米酒、少許的水、砂糖、蠔油、醬油、黑胡椒
做法:
1. 先用醃料將牛肉醃過,放入冰箱冷藏大約1小時,下鍋前 加入少許的太白粉拌勻後,備用!
2. 在油鍋內加入辣椒,以小火先爆香後,加入備用的牛肉絲,中火炒至半熟後,
依序加入切成細絲的 紅蘿蔔 和 青椒,最後 大火拌炒至熟,就可上桌囉 !
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