yuling's kitchen

我很喜歡在周末的中午準備炒麵 (或炒烏龍麵) , 搭配一碗清淡的味增湯 ,

一杯冰涼無糖的日式綠茶 ,  一盤水果 , 就這樣 簡簡單單的 ~

打開冰箱才發現前幾天買的蘆筍因為水分流失, 身上多了好幾條皺紋 , 

於是 我把這些蘆筍清洗乾淨後,用乾淨的清水浸泡著,放入冰箱冷藏個30~40分鐘 ,

真的就像在變魔術...  蘆筍又恢復到幾天前的翠綠,而身上的皺紋通通都不見了!!!  

很神奇 ~~~

雖然只不過是簡單的炒烏龍麵,但是 食材上可是一點都不馬虎喔,我加入了很多的蔬菜!  

做菜的時候 , 我喜歡加入自己的想法 ,  嘗試著用不同的食材 , 不一樣的調味料 ,

加以變化組合 , 真的很有趣 ~   所以啊 , 誰說日式炒烏龍麵就一定要加高麗菜呢 ... 

這次的日式炒烏龍麵 , 加了一顆半熟的蛋 , 吃的時候可以把蛋黃劃開 ,

無論是沾著蛋黃吃  或是 拌著麵吃 ,  濃郁的蛋黃和這盤炒烏龍麵 還真搭啊 ~ 

材料:  

讚岐烏龍麵  / 黑豬腰內肉絲 / 洋蔥 / 蘆筍 / 紅蘿蔔 / 玉米 / 黑木耳 / 青蔥

日式烏醋醬汁 / 胡椒鹽

(可依個人喜好加入 豆芽菜 , 青椒 , 高麗菜 , 筊白筍... )