yuling's kitchen

蜜柑口味 ~  吃的到新鮮蜜柑的果粒喔 !
 
對我而言 , 不管是多美味的晚餐 , 餐後一定要來上一份好吃的甜點 , 才能算完美 ~

  這盞燈可真的有抓住我眼球喔
  這是佐藤英彰的作品~  是由好幾個裝蟋蟀的竹籠子製作而成的 ~   
  我就是被這盞燈的美麗光影給吸引住了...
  於是我建議妮可乾脆自己先購入一盞擺放在她上海家中 , 一定和她現在居住的老房子很搭 ~
 
  這是梅子畫廊 的網址 ~  http://blog.sina.com.cn/plumshanghai
  有興趣者 可以去逛逛 ~
 
 
  順道一提~
  我家妮可 , 現在正在忙著 妮可系列的相關產品 ~
  雖然還沒正式販售 , 但我已經在期待中...
  一向皮膚容易過敏的我 ,不管夏天或是冬天 大都只穿棉質的衣服,  
  而這款100% 純綿T 是跟 MUJI (無印良品) 原創設計買的 ~   材質上當然是不錯的啦 ! 
  現在就等著產品出爐的那一天囉 ~
  妮可 加油 !
 
 

 
 

喜歡甜食又害怕變胖的我  , 總是得找出對策來應付這無法抗拒甜點誘惑的另一個胃~
我想寒天果凍就是最佳的選擇 ~  寒天 (海藻) 富含豐富的食物纖維 且又零熱量!
重點是做成果凍後很適合當飯後甜點,不但能吃的開心又能吃的健康,
而且不用擔心體重會隨之上升!  這樣一份 熱量竟然不到100卡
(平常一塊蛋糕大約就要350~400卡左右,而 一杯500cc 的珍珠奶茶大約也要250~300卡左右)
作法相當簡單 : 水約250ml 裡 加入一包(2g) 寒天,至水沸騰 再煮大約2分鐘即可熄火!
記得這當中要不斷攪拌寒天粉至溶解為止 ~ 
熄火後 , 加入自己喜愛的各種口味 , 攪拌均勻後倒入容器 冷卻定型 即可 ~ 
放入冰箱冷藏後 不但美味升級 , 口感也更棒 ! 
小叮嚀 ~ 酸味較重的果汁或食品,須待寒天液冷卻至60度C以下 再加入,以免變質~
  
順道介紹一下我家的 臘肉炒飯 ~   這是我家先生喜歡的口味 ! 
不過 , 由於臘肉本身是醃製品 , 為了健康著想 ,  還是不要常吃ㄛ ~
這次加了6種蔬菜在裡面 ~  除了 紅蘿蔔 玉米 , 還加了 洋蔥 青椒 毛豆仁 青蔥 ~
滿滿的蔬菜把臘肉全都給淹沒了 ~ 
因為臘肉本身就很夠味 , 所以只加了一點胡椒鹽 和 黑胡椒 就很美味了 ~  
 
 

 
這幾天我家先生出差 , 我又當起宅女了 , 連續兩天都沒踏出我家大門 ,
就算是一個人待在家裡 卻一點也不覺得無聊 , 有要做的事 , 也有想做的事 ~
 
打開音樂 , 一坐在電腦前就會沒完沒了忘記時間 , 強迫自己要離開電腦讓眼睛休息一下 ,
就算坐在沙發上發個呆也好 , 可是坐不到10分鐘 , 龜毛加上過動兒的我 就開始忍不住站了起來...  
這邊 好像有點看不順眼 , 灰塵就是這樣無孔不入 , 來擦一下吧 !
那裏怎麼又有點小亂了呢 , 來整理排列一下 ...
 
關於打掃 , 我有自己的一套方式 和 固定的先後順序 , 祥兒說我可能有排列組合 強迫症...    
其實呢   我也只不過比較愛乾淨 愛整潔 , 外加有一點龜毛 這樣而已啦 !
還好 , 我家先生也是個名副其實的處女座 ...
 
( 我家先生的襯衫熨燙方式 , 和先後順序也是一整套的 ,  
尤其是襯衫背面那兩條車線 , 他也有自己的堅持 ...
所以單身時候的他 , 襯衫也從不送洗的 ,   
因為他不滿意襯衫後面那兩條車線被熨燙後所呈現的方式 , 
而且在衛生上也是個問題 , 還好 我這太太也算是個在這方面很有天分的人妻 , 
所以他要我注意的每個小細節 , 我幾乎都能抓到訣竅並達到他的標準 ,
就連手帕也不放過...  一定也要燙得很平整才可以 , 馬虎不得 !
假日穿的休閒服 也是要熨燙過才行...  
偏偏我自己在這方面卻不怎麼龜毛 , 只要不是鹹菜乾 就可以了  哈哈 ~
不過 , 直到現在西裝褲還是由我家先生自己親自熨燙 , 
可不是我偷懶喔 , 而是我還未達到他的標準 ,  
不知是我手短 , 還是他腳太長...    我就是無法將西裝褲上的線條燙到完美的境界...  )
看來我們還真是有夠合的啦   XD  
而我也只是幫他再把處女座的特色發揮得更加完美而已   哈哈 ~
 
後來 , 不自覺的腳又不聽使喚走到電腦前 , 就這樣又坐了下來 ...    
在結束和妮可愉快的MSN後 ,  晚餐時間也就到了 , 打開冰箱開始尋找晚餐的食材 ~
有櫻花蝦乾/ 青江菜/ 玉米粒/ 雞蛋/ 半顆洋蔥 , 和上星期從新葡苑購入的XO醬 ,  
那晚餐就準備 我第一次嘗試的 XO醬櫻花蝦炒飯 ~
自己先充當白老鼠 看看結果如何 , 美味的話 再讓先生來享用吧 ~
( 我可是個 客觀 公正 的天秤座 , 所以絕不偏袒自己 , 如果難吃的話 , 就得再接再厲 !  )
 
結論就是 ..... 
只能說這XO醬太厲害了 !  有干貝的鮮甜美味 , 卻無任何的腥臭味 !  
雖然我做過很多種不同口味的炒飯 , 自己也都覺得還算滿意 ~
但這次的XO醬櫻花蝦炒飯 可是我覺得 最美味 也最喜愛的口味 !
吃著自己做的美味炒飯 , 開心的露出滿意的微笑 ~   
心裡想著... 相信我家先生吃過的話 , 也一定會愛上它的 ~   
 
 

 
昨天下午4:00 搭著捷運去逛SOGO超市 ~   超市一向是我的最愛...  
無意間發現九州長崎來的蜜柑 ~  10顆一袋 特價99元 !  我的眼睛馬上一亮 @@"  拿了一袋 !  
轉身要離開的時候 看到旁邊的一位小姐一口氣拿了4大袋 ...
哈哈 ~  看到這蜜柑就像挖到寶一樣的開心耶   因為我超愛這蜜柑 ~
也買了我家先生很喜歡的牛奶芭樂 和 可愛的聖女小番茄  還有兩大塊CAS安心雞胸肉 ,
以及 有機 非基因改造的豆腐 ~ 
晚餐 9:30 pm  開動囉 ~
 
第一道 是我和先生都很喜歡 , 也常出現在我家餐桌上的 苦瓜炒鹹蛋 ~ 
其實 , 苦瓜只要經過沸水汆燙過 , 苦味幾乎就只剩下一點點了~  
微苦中帶著甘甜 , 如果完全不苦 那就不叫苦瓜啦 
 
 
 
 第二道  黑胡椒醬炒青椒雞丁 ~
 雞丁先加水加一點太白粉冷藏30分鐘後 再下鍋煎 , 
 這次家裡剛好沒有洋蔥了 ,  就直接炒青椒也不錯 ~  最後 再加上黑胡椒醬 拌炒一下就完成了 !
 
 
 第三道 養身有機豆腐 ~
 因為豆腐都是當天做的 十分新鮮 , 只要加點甜甜的醬油膏  就很美味了 ~
 
 
 還有三種好吃可愛的水果相伴 ~ 
 
 我的料理小原則 : 健康 和 美味 要同時兼具 ~
 
 

 
 我很喜歡墨魚汁義大利麵 和 墨魚燉飯 ~  
 不過 , 我覺得這道料理實在不太適合在外享用 !會吃得很辛苦... 
 不但怕會弄髒衣服 , 吃相也很難優雅 ,  一不小心就會沾滿整嘴 ,
 說話的時候 嘴巴一打開  裡面一片黑漆漆的 , 真的是很嚇人 ! 
 所以 , 還是自己在家享用 會比較安心 , 呵呵 ~
 我買了已經調味好的墨魚汁 , 先把白米飯炒熟 或是 先用電鍋蒸熟後再下鍋炒 ,
 可以加入一些青蔥末 , 最後 再把墨魚汁倒入鍋裡 拌炒均勻就好了 ~
 上桌前在墨魚飯上蓋上一顆半熟的荷包蛋 ,  我的墨魚飯就這樣簡單的完成囉 ~
 開心的吃完這墨魚飯後 , 以飛快的速度 馬上衝進浴室 努力的把牙齒刷洗乾淨 , 這才放心 ! 
 看來吃這道料理 還真是辛苦 ...
 
 

 
 晚上8:30 開始準備晚餐囉 !  我準備了御飯糰簡餐 ~
 
 這次的御飯糰 有兩種口味 ~  有紫蘇梅子吻仔魚三角飯糰 和 毛豆仁炒蛋御飯糰
 這個紫蘇梅子吻仔魚飯糰 , 裡面滿滿的全都是吻仔小魚 , 因為我用紫蘇梅子來調味 ,
 所以 十分清爽 , 吻仔魚的些許腥味 幾乎全被蓋過了 !   這次我又挑戰成功囉 ~
 毛豆仁炒蛋口味飯糰 做法 : 先將毛豆仁用水汆燙至熟 備用 ~ 
 將毛豆仁和炒蛋拌入飯內 , 加入胡椒鹽調味 , 捏成橢圓可愛型狀 就OK了 !
 
 香煎雞翅 做法 : 將雞翅洗淨後表面均勻的塗抹上烤雞粉 再薄薄的裹上一層太白粉 ,
  放入冰箱醃上30分鐘 ,  用葡萄籽油 以小火再中火 煎至裡面熟透 表面酥脆 就完成了 ~
  今日蔬菜 : 涼拌秋葵 四季豆 ~ 
  湯 : 韓式芝麻海帶湯 ~
  水果 : 梅粉小番茄 ~
  我的料理小原則 : 開心的享受著料理的過程 , 做出美味同時兼顧到健康的料理 ,
  再將料理稍微打扮一下 , 可愛上桌就對了 ~    
 
 

 
 假日的早晨一定要睡到自然醒...   呵呵~ 
 早餐 9:30 am   我準備了法式吐司 ~  有花生 和 草莓兩種口味 ~
 做法 : 將1:1 等量的 雞蛋和鮮奶打散 , 將吐司兩面都沾滿 鮮奶蛋汁後 ,
 鍋裡加入奶油 ( 因為牛油很容易使鍋底焦黑 , 所以火候的拿捏很重要) , 就可下鍋煎了 ~
 鹹鹹的奶油 和 蛋香 加上 甜甜的果醬 , 搭配一杯熱熱的黑咖啡 , 這樣的早餐簡單又美味 ~  
 
 
午餐 1:30 pm   和風辣味雞肉咖哩燴飯 ~
 
材料(6人份) : 
雞丁 / 洋蔥x2 / 馬鈴薯 x2 / 紅蘿蔔x2 / 花椰菜 / 毛豆仁 / 咖哩塊 (辣味等級3)
做法 :
1. 先將洋蔥炒香後 , 加入 馬鈴薯 , 紅蘿蔔拌炒後 加入適量的水 用小火燉煮 ,
2. 等所有食材都已經熟透 , 先關火 , 加入 咖哩塊 充分拌勻後 ,
    再開小火 煮至咖哩沸滾 , 就完成了 ~
(加入咖哩塊之後,要先充分拌勻,再開小火繼續燉煮,同時要不斷攪拌均勻,避免鍋底燒焦!)  
 
至於,假日的晚餐 就出外享用囉 ~
 

 
早餐 7:30 
準備了表皮酥脆的薄煎餅 ~  這次做了兩種口味: 香蕉口味 和 黑胡椒玉米起司口味  ~